Een zoetstof als stevia kan een goede stap zijn naar minder suiker. Maar in tabletten en poeder van stevia kunnen toch koolhydraten zitten. Hoe komt dat?
In het kort
Stevia is een natuurlijke zoetstof die komt van de steviaplant. Een andere naam voor deze plant is honingkruid. De zoetstof wordt gehaald uit de bladeren van de plant. Hier zitten stevioglycosiden in, dit zijn de stoffen die de zoete smaak geven. Stevia kan ook in de fabriek worden gemaakt. Dan heet het synthetische stevia.
Stevia is ongeveer 200 keer zoeter dan suiker. Het is een intensieve zoetstof > Bekijk meer over intensieve zoetstoffen Er is maar een klein beetje stevia nodig voor een zoete smaak. Stevia laat je bloedsuiker niet stijgen en heeft ook geen calorieën. Als je diabetes hebt, is stevia dus veilig te gebruiken.
Wil je minder suiker binnenkrijgen? Een zoetstof als stevia kan een goede stap zijn. Het kan ook helpen om je smaak langzaam te veranderen naar minder zoet. Je gebruikt dan steeds een beetje minder stevia. Na een tijdje heb je nog maar weinig of zelfs geen behoefte meer aan suiker of zoetstof.
Stevia zit vaak in producten die zero of light zijn. Of er staat op het etiket: met ‘minder (toegevoegde) suiker’. Voorbeelden zijn chocolade, snoep, toetjes en jam. Dit is voeding die je niet nodig hebt voor je gezondheid. Deze producten zijn dus niet gezond omdat er stevia in zit.
Stevia zelf is een natuurlijke zoetstof. Maar er zitten vaak stoffen bij die in een fabriek zijn gemaakt. In die stoffen zitten ook koolhydraten. Zoals bij stevia in de vorm van zoetjes en poeder. Hier zitten vaak vulmiddelen in. Dit zijn ingrediënten die nodig zijn om de tabletjes of het poeder te kunnen maken. In deze vulmiddelen zitten koolhydraten die de bloedsuiker laten stijgen. Soms is er zelfs fructose of glucose aan toegevoegd, dit zijn vormen van suiker. Bekijk daarom altijd goed het etiket
Stevia kun je vinden op het etiket van het product. Het heeft de naam steviolglycosiden. Stevia heeft ook een E-nummer, dat is E960. Dat wil zeggen dat stevia is onderzocht of het veilig is te gebruiken. En hoeveel je er elke dag van mag hebben. Een Europese organisatie doet dit onderzoek voor heel veel stoffen. Een E-nummer betekent dat de stof is onderzocht op veiligheid. Een E-nummer betekent niet dat een stof in een fabriek is gemaakt.
Vraag jij je ook weleens af: wat kan ik nou beter wel of niet eten? En waarom gaat mijn bloedsuiker de ene keer snel omhoog, en de andere keer niet? Wat is handig om te drinken... Dan is onze serie e-mails over voeding zeker iets voor jou. Met uitleg, tips en recepten.
Meld je gratis aan voor de serie mails over voedingArtikel met medewerking van:
Experts dragen bij aan betrouwbare informatie op diabetes.nl. Lees meer over hoe we als redactie keuzes maken.
Laatst bijgewerkt op: 13 mei 2023