Mediterraan eetpatroon

Wat is mediterraans eten? 

Mediterrane landen zijn de landen rond de Middellandse Zee, dat zijn Portugal, Spanje, Frankrijk, Italië en Griekenland. Mediterraans eten is de traditionele manier van eten in deze landen. Het zijn eenvoudige maaltijden met veel: 

• verse groenten en fruit 
• peulvruchten, zoals bruine bonen en linzen 
• olijfolie 
• noten en zaden 
• vis 
• kip 
• volkoren producten  
• af en toe: rood vlees en magere melkproducten

Een goede keuze bij diabetes 

De mediterrane manier van eten is een goede keuze voor mensen met diabetes. Onderzoek laat dit zien. Het kan de bloedsuiker meer in evenwicht houden en beschermt tegen hart- en vaatziekten. Het is daarom ook een gezond eetpatroon voor mensen zonder diabetes.

Waarom is mediterraans eten gezond? 

Mediterraans eten is gezond omdat je veel groenten, fruit, peulvruchten en volkoren producten eet. Hier zitten veel vitaminen en mineralen in, en ook veel vezels. Vezels zorgen ervoor dat de koolhydraten in je voeding langzaam veranderen in bloedsuiker. Je bloedsuikerwaarden stijgen dus ook langzaam. Dat maakt de kans kleiner dat de waarden te hoog worden. Bij mediterraans eten hoort ook olijfolie, noten en vis. Hierin zitten veel gezonde (onverzadigde) vetten, die goed zijn voor hart- en bloedvaten.

Pasta en pizza horen niet bij mediterraans eten 

Veel mensen denken bij mediterraans eten aan pizza’s en pasta's, omdat die uit Italië komen. Maar pizza’s en pasta's horen juist niet bij mediterraans eten. Hier zitten veel ongezonde (verzadigde) vetten in, en ook veel snelle koolhydraten. Deze laten je bloedwaarden snel stijgen.