Stijgende glucosewaarde na eten met 0 koolhydraten

Koolhydraten die je via voedsel en drinken binnen krijgt, verhogen je bloedsuikerwaarden.

De cellen in spieren, lever en vet hebben insuline nodig om de glucose uit het bloed binnen te krijgen. In de spieren als brandstof, in de lever en vet als voorraad.

De hersenen nemen de glucsoe als brandstof op zonder dat ze insuline nodig hebben. In het lichaam is eigenlijk veel ingericht om de hersenen altijd van brandstof te voorzien. Als je 's-nachts langere tijd niet eet, daalt je bloedsuikergehalte. De hersenen geven dan een seintje, er wordt glucagon uitgescheiden en de lever geeft de opgeslagen voorraad glucose vrij. Hersenen weer blij.

Alleen de lever is nogal royaal met het vrijgeven van glucose. Best kans dat bij jou de glucose uit de lever nog 'na-ijlt'.

Een andere oorzaak kan stress zijn, stress verhoogt je bloedsuikerwaarden.

Een ontsteking verhoogt ook je bloedsuikerwaarden.